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復配乳化劑

通用型乳化劑T406

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產品形態：白色或灰色粉末狀使用范圍：各類需乳化產品使用方法：直接添加推薦用量：8-12g/kg包裝：25KG/袋儲存條件：陰涼、干燥、通風處密封保存優勢：能夠與脂類化合物相互作用，與蛋白絡合，改善食品結構及流變特性。 【詳情】
肉類粘合劑

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來之法國的暢銷配方工藝。經臺灣合作伙伴和正大云研發而推出的新一代肉類粘合寶，聯手暢銷增鮮寶,祛腥寶一起被榮譽：正大云“吉祥三寶”的桂冠之稱。~強力肉類及魚肉類的黏著劑，不論大塊肉或碎肉都可以黏著。~超高黏著特性，可添加于所有漿狀的制品，如熱狗、火腿、貢丸、魚漿、排類等制品。增加口感、抗凍等功能。使用方法：【1】做肉類結著劑時：~將其他的原料及配料預先調配好，再開始打凝膠體。~將本產品150g，添加1000ml的冷... 【詳情】
去腥寶D-C402

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豬肉，雞肉，鴨肉，羊肉，牛肉，魚肉······不論什么肉，放蔥姜蒜料酒等，最后的結果就是炒肉類的菜式，都有濃濃的一股蔥姜蒜等味道，而真正的肉香味都被這些調料壓下去了，只吃出了調料味。這是一種本末倒置的做法基于此----正大云推出祛腥產品-去腥寶D-C402，本產品歐洲暢銷產品，粉末狀，不管是肉類還是海鮮類，去腥能力強，品質優良，口味醇正。去腥寶D-C402是一種安全無毒，用途廣，效果好，用量少的理想食品添加劑，... 【詳情】
骨力強

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產品形態：白色粉末狀使用范圍：肉類及骨泥類產品使用方法：直接添加推薦用量：8-12g/kg儲存條件：陰涼、干燥、通風處密封保存優勢：體現肉質口感，原切肉感狀態，纖維肉質，彈性，和韌性（可代比利時和杜邦等同類產品） 【詳情】

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